反嗑為主 反推有理。

反媽簡易食譜第一天開張嘍!!!!!!!!!!!

今天小反媽要為大家介紹的簡易食譜共有兩道菜..

適合小家庭的份量..教你輕鬆做出簡單的美味料理...

首先登場的是: Q滑彈牙超下飯的"魯東坡肉"..

魯東坡肉

材料:三層肉45元 白蘿蔔一顆(約35元) 老薑數片

調味:醬油..醬油膏..米酒..蠔油..冰糖少許..

做法:將材料與調味料放入鍋中..先以中火煮滾..再轉小火悶熟約一小時即可..

小反家是清淡口味..清爽不膩口的湯汁選用的醬油..醬油膏都屬於日式醬油..不會死鹹..

加點冰糖可以提升湯汁的層次感..也較不易感到油膩..

小反媽說蘿蔔最好選的是肥肥厚厚的外形..

她說現在市面上很多都是賣尖尖細細的種類..比較不推薦..

悶到透軟的蘿蔔入口即化..將肉汁拌在飯裡超下飯拉!!

東坡肉的外皮Q中帶點咬勁..看了有沒有吸了一口口水拉...

接下來是青脆鮮甜的"蘆筍炒蝦仁"..

蘆筍炒蝦仁

材料:蘆筍50元(中的蘆筍口感好) 草蝦仁50元

調味:米酒 鹽少許

方法:蝦仁劃背去腸泥..以少許米酒醃漬..熱鍋後放入少許油..

加入蘆筍快炒約二分鐘..接著加入蝦仁炒至捲曲變色..再加入少許鹽即可關火

反媽有特別註明..此道菜不用添加太多辛香料..主要講求輕油輕食原味以減少身體負擔..

所以購買食材的新鮮度很重要!!如果買對了食材..食物就不需加入太多調味就非常美味..

小反超愛吃蘆筍的拉!!! 叫我天天吃也不會厭倦...

這道菜的視覺效果超鮮艷..蘆筍脆度剛好..咬下去有飽含蝦的鮮甜味..

你看蝦子是去傳統市場買的..果然便宜又新鮮阿...

完成二道簡單的料理嘍..

第一次PO文多多指教拉.....我要快點開動拉~~我們下回見!!

The End