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日本的人氣拉麵店-一風堂 去年5月在台北開設台灣第一家分店

生意真的好到強強滾!! 常常看到FB有人打卡或PO拉麵的美食照片

這次剛好上台北巧遇了這間店就很開心的來吃看看拉

 

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假日的中午還是非常多人 大概等了二十分鐘左右才有位子

 

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店家的外觀好漂亮 很有日系的風格

 

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一風堂門口放了一台電腦取號機  點選用餐人數 選擇現場或離席等候 候位單就印出了

真的是只有日本人才會發明這麼有趣又方便的機器

如果可以像日本一樣的點餐投幣機應該會更有趣有對XD

 

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裡面的空間沒有想像中的大

 

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一風堂是以博多豚骨湯頭為底 是我愛的白湯

 

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白丸元味和赤丸新味是一風堂拉麵的兩大招牌餐點

紅色代表赤丸新味 白色代表白丸元味

 

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後面的一風堂字樣都是用白色湯匙排列組合而成 還真有創意

 

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將拉麵碗和湯匙運用在裝潢擺設裡還蠻有趣的 視覺上也很搶眼

 

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menu的第一頁有稍微介紹了一下一風堂拉麵

 

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拉麵有白丸 赤丸 辣肉味噌 沾麵 特製白丸 特製赤丸這幾種可選擇

麵也可以自己選擇軟硬度

 

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聽說日本人吃拉麵會搭配煎餃品嘗 所以我們也點了一份來試看看

不過5個要價100元真的有給他貴到阿!! 都可以吃三盤握壽司了

 

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店家附的茶就是這個-國寶茶

無糖無咖啡因 喝起來清爽又健康

 

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桌上都有醬料台可以自行取用

 

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還有提供搗蒜器 讓拉麵有了不同的風味與層次

 

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白丸元味(200元)

 

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豚骨白湯經過20小時的熬煮 濃口又夠味

入口即化的叉燒肉油脂肥厚 還蠻好吃的

 

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不過肉總共也只有二片 其他就只有蔥花 木耳而已 拉麵配料坦白說真的有點單薄阿

通常拉麵不是擺盤都很誘人而華麗嗎= =

送上來剛看到還沒吃之前其實真的有點小傻眼說

但聽說台北的價位已經比日本的一風堂便宜多了 所以就當成觀光客來湊熱鬧吧

 

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還好湯頭真的還不錯喝 帶著油脂的白色高湯 醇厚而濃郁

不過如果是切細的蔥花會更加分哪..

 

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還有比較加分的是一風堂使用的麵是極細麵

是日本人愛吃的細麵 小反個人也很愛這種款拉麵 品嘗起來比較細緻

我們的麵是點普通硬度 吃起來偏軟了一點 但還是有點嚼勁

建議大家可以點偏硬的麵條會有更好口感

因為是細麵 優點是容易吸附湯汁 不用邊配湯 麵就很入味了!! 

不過要大口盡快吃完麵才不易軟掉 免得影響口感

 

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如果要替玉(加麵)的朋友記得湯不要喝完 保留部分白湯 再請店員協助加入新麵喔

 

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赤丸新味(230元)

 

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赤丸新味不同於白丸元味的地方是 赤丸加入了特製秘傳辣味噌醬和香油

吃起來味道又更重了點 也有些辣度

 

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如果像小反一樣比較不愛重口味的 可以點白丸元味比較清淡一點

 

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一風堂煎餃(100元)

 

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日本的餃子雖然外皮很薄看的到裡面餡料顏色 但吃起來好單薄

沒什麼餡料 和台灣餡料紮實的鍋貼差好多阿 而且也沒有多汁阿 價格也偏貴= =

 

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還是愛台灣的鍋貼 真的有點失望耶

 

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基本上一風堂的口味比其他來台灣開店的日本拉麵湯頭清淡了點

應該是有配合一下台灣愛喝湯 但又怕太鹹的口味而稍做改良

極細麵真的挺好吃 湯頭香醇 但配料真的是不多阿

整體來說雖然好吃但沒那麼令人驚艷就是

而且可能也因為人多 服務真的就還好而已

吃完沒多久就馬上碗都全收走了 會讓客人有被趕的感覺說

不過拉麵店開到凌晨十二點也算蠻酷的拉!!

如果想嘗新體驗一下日本人氣拉麵倒是可以來試試喔

 

博多一風堂(台北中山店)

地址: 台北市中山區中山北路一段85號

(中山捷運站3號出口 步行5分鐘)

電話: (02)2562-9222

營業時間: 11:30-24:00

官網: http://www.ippudo.com.tw

FB: https://www.facebook.com/ippudo.tw

其他:不接受訂位

 

地圖:


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