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今年一月開幕的海匠食堂,外面的建築風格看似很日式,但一進去餐廳裡的感覺有點日式餐點混合美式空間的格局。有種與工業風混搭的衝突美感。

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很高興接到海匠食堂的試吃邀約,看過他們的粉絲頁介紹後,就覺得他們的餐點應該很厲害,找了一天假日中午就來約訪拉~~

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海匠是個很容易就讓人感覺放鬆盡情聊天的地方,有種小酒館的錯覺
不過這裡還真的是名符其實的深夜食堂,平日只有晚上才開始營業

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有很多張色彩鮮艷的椅子,搭配一些旅行中拍攝的風景照片

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有吧台也有一般座位與沙發椅,主廚正認真的製作餐點中,看起酷酷的很有想法。

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進去裡面的空間感覺像是個半開放的包廂,還有一台電視

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最酷的是竟然有男生超愛的快打旋風電玩!!還有一些面具可以拍照。

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大銀幕播放著時下流行的電音舞曲,旁邊還有一尊與真人一般高的無敵鐵金鋼耶!!超酷der~

我想這是一般男生一看到就會尖叫想立馬拍照留念的小驚喜哈

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他們的菜單真的很豐富,有手捲、炸物、手創壽司捲、烤物、關東煮、生魚片、握壽片、丼飯各式的日式料理都有。
今天的菜色是他們幫我選的,開始介紹囉 : )

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來自加州風味的手創壽司卷是他們主打的品項,來這裡必點喔!!

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握壽司也很推薦 

壽司本身菜單上面是生食的,如果要炙燒壽司需加5元喔

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如果看完菜單還是不曉得該點什麼,可以請店員幫你介紹

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準備上菜囉!! 期待中

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炙燒生牛肉(200元)

因為小反不吃牛肉,所以這是朋友幫我試吃的心得喔。

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選用choice等級的牛肉,油花分布均勻,筋的部分有先處理斷筋過,厚薄度適中。

醬汁是酸甜口感的和風口味,加入洋蔥、薑等辛香料。這道也蠻推薦的,朋友說很好吃。

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聽店家說是每桌常客必點的一道料理喔。

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小菜 甜甜的日式風味

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彩虹捲(290元)
來自加州風味的手創壽司卷系列是海匠主廚把在加州吃到的料理帶回台灣,食材有創意擺盤又很美。

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一份壽司捲共有八個,彩虹捲有鮭魚、鮪魚、旗魚、鮮蝦四種口味

裡面還有加入酪梨、花蟹肉、小黃瓜。

因為小黃瓜和酪梨都含有水份,所以捲壽司入口清爽,生魚片和蟹肉搭配恰到好處,原本以為吃多會膩口,結果完全不會耶。

酪梨其實是我一直不大敢吃的水果,但入菜後搭配其他食材一起吃,真的很美味又有飽足感。

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用餐的朋友真的很推薦可以點點看這道喔 : )

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烤天使紅蝦(65元)
蝦肉也蠻Q彈的,不過比起烤的話我更喜歡生的口感哈。

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龍捲與松露炙燒安格斯牛肉捲(龍捲單份360元,松露炙燒安格斯牛肉捲單份330元,可以各半搭配)

一樣是加州風味的手創壽司卷系列,這次幫我們搭配的是龍捲和安格斯牛肉捲各半
擺盤真的很用心,遠看就像一條龍的樣子

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松露炙燒安格斯牛肉捲

因為我不吃牛肉,所以一樣是朋友吃完的心得喔。

炸天使蝦融合安格斯牛肉,海鮮和肉品的創意搭法,加入酪梨吃起來有滑順的口感,口感紮實也不易膩口,真的是很有創意又美味的壽司卷喔。

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龍捲裡面有炸天使蝦、鰻魚,一樣有酪梨、花蟹肉、小黃瓜,也加入了一點北海道起司,這個感覺口味就比較稍重些,不過還是蠻好吃的。但因為我偏愛生魚片,所以還是彩虹捲勝出XD

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天使蝦海膽海匠關東煮(180元)
裡面除了一些日式的關東煮外,還有蛤蠣。最重要的是竟然有天使蝦,上面還鋪了滿滿的海膽和鮭魚卵耶!!
這關東煮也太豪華了吧XDD

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鮮甜爆表的海膽搭配Q彈結實的天使蝦,微微炙燒香氣真的好好吃阿>///<
關東煮的火鍋料也和一般吃到的不大一樣,都是來自日本進口的食材
湯頭很日式風味,不過偏鹹了點,感覺很適合拿來泡飯哈

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風林火山(320元)
這款手創壽司卷算是今天試吃裡面最重口味的,裡面有辣鮪魚、炸天使蝦,上面還灑上不少辣椒絲。

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可能我吃的比較清淡,對我來說真的有一點鹹還帶點微辣。

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不過炸海苔蘆筍我覺得挺特別的,海苔與蘆筍的搭配真的很讚,超好吃的。

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明太子雞翅(60元)
這款是帶點微辣的口感,雞翅裡面包覆明太子,算是蠻有創意的吃法。

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Orion日本沖繩生啤酒(120元)

去年才去沖繩的我那時可是一直對在居酒屋喝的Orion啤酒念念不忘,一看到這裡有販售一定要點的阿!!

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果然鮮釀的才好喝,入口麥香濃郁順口無苦味,泡沫綿密。
和我去年在沖繩居酒屋喝到的味道一樣耶!!

(提醒您飲酒過量有害健康,請記得適量飲酒喔 )

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要不是因為怕吃不下,不然我自己應該可以一杯喝光光XDD

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杏鮑菇炒鹹蛋(130元)
這道也是非常的有創意,通常都是苦瓜炒鹹蛋,還真的沒吃過用杏鮑菇來炒耶,吃起來鹹香鹹香的味道真的超適合當下酒菜的,一口接一口真的很開胃說。

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杏鮑菇有炸過再炒,不會乾乾的多汁美味,也很推薦。

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培根干貝燒(120元)
培根搭上干貝還真的是第一次吃到,本來就很愛干貝的我當然覺的還不錯囉哈。

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沙瓦葡萄柚口味(120元)
大概酒精濃度只有2-3%,微酸甜的很爽口,如果不會喝酒又想淺嚐的朋友可以試試唷

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握壽司皆採單點方式,店家幫我們準備了六顆握壽司。
一送來馬上流口水,因為幫我們點的幾乎都是我很愛的食材哈
他們的醋飯蠻Q彈的,不會酸帶點微甜,如果搭配生食醋飯會有一點點偏乾,
但如果搭配炙燒就超級match!!

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天使蝦(120元)

天使紅蝦不用說了真的好讚阿!!那結實有彈性的蝦肉真的令人垂涎三尺,一直回味阿。

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海膽(120元)
海膽的品種他們會看哪時比較新鮮而定,有時是加拿大海膽,有時是日本的馬糞海膽。
今天的是加拿大海膽,但那鮮甜的味道真的像極了馬糞海膽!!
厚厚的一層真的超級鮮甜又好吃,完全不會有一絲苦味耶~~
沒有特別愛吃海膽的我都覺得好想再來一顆喔>///<

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鮭魚(40元)
鮭魚很厚一片,食材也很新鮮,這樣的價位算蠻合理的。

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干貝(80元)
超級愛吃干貝的我每次去壽司店必點的食材,干貝厚實又鮮甜真的好好吃阿XDD
這盤一上來我忍不住就先夾這個,上面還有小黃瓜和鮭魚卵好讚哪~~

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比目魚鰭邊(120元)
因為食材裡的油花很足夠,炙燒後的鰭邊肉入口即化,愛吃鰭邊肉的朋友千萬不可以錯過喔。

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鰻魚(60元)
鰻魚一樣很厚實,只是好像就比較沒有太大的印象哈

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他們還有製作好可愛的讚立牌可以拍照耶XD

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無敵鐵金鋼真的好高阿~~

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海匠食堂的食材新鮮,加州風味的手創壽司卷有創意餡料紮實又清爽,由其彩虹捲真的很美味!!
握壽司用料實在厚實又好吃,炙燒生牛肉也是常客必點的一道料理。
而天使蝦和海膽都好鮮甜喔,杏鮑菇炒鹹蛋好適合當下酒菜使用,主廚把在加州吃到的料理帶回台灣,食材新鮮又好吃。
還有記得一定要點一杯Orion的生啤酒,真的是濃郁順口又好喝喔~~

 

海匠食堂

地址: 台中市西區明義街55號

營業時間: 
週二-週五 17:00-凌晨01:00
週六日 12:00-凌晨01:00  (週一店休)

電話: (04)2326-0578

FB:https://www.facebook.com/889527541092099

 

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