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明倫蛋餅..第一家攤子是開在彰化明倫國中旁邊..

阿公賣了將近三十年..聽說只要是讀過明倫的大家一定都吃過!!
而且是超搶手~~晚了一步就賣光惹~~XDD
而三立電視台-在台灣的故事也有去採訪過彰化的明倫蛋餅喔~~

 

不過其實在台中逢甲就可以吃的到嘍~~
逢甲店是他的兒子開的~~
開在日船章魚燒旁想不注意都很難~地點超顯眼的拉!!

 

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創立於1978年~一份30元
小反大概五點左右買就很多人在等了..
如果人多的話要先拿號碼牌~等叫到你再去拿~~
所以小反就趁等的時間去包一份日船章魚小丸子惹哈哈~~

 

 

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舀一勺麵糊到鐵板上後鋪平..灑上新鮮的蔥花一顆蛋..

將雞蛋與蔥花均勻攤平在麵糊上..看看~~好多鮮嫩的蔥阿~~XDD

 

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趁麵糊溼度還夠時加入特製的甜辣醬後..

 

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將蛋餅捲起來~完成拉!!

 

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強調 少油 好鹽 好蔥 好蛋

 

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蛋餅特別的其中一點在於使用的不是一般使用的餅皮~而是麵糊耶!!
現做的唷~~
很像古早味蛋餅的感覺..

 

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微焦的蛋餅皮嘗起來意外的是竟然完全不油耶!!

帶點甜味的口感.. 

 

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而且蛋餅溼度很夠..

內餡裡的雞蛋沒有煎到全熟~

感覺很軟嫩~~蔥花也很鮮美說~~

 

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看攤子上面寫~甜辣醬是採用新鮮辣椒自然發酵而成~~

加入糖~鹽~糯米及天然香料製成~

感覺偏甜的醬料~

 

小反不愛偏甜的醬料~因為本身蛋餅皮就有加了點糖入味..

所以小反個人不建議再加甜辣醬喔~~

 

原味又健康的蛋餅不加任何醬料品嘗就很滿足了~~~XDD

 

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小反推薦 : 4.6 顆星

(5顆星為滿分

店家: 明倫蛋餅(逢甲店)

地址

逢甲店:台中市福星路564號(逢甲夜市)

(福星路、文華路口~日船章魚小丸子旁)

創始店:彰化縣員林鎮明倫路2號

 (明倫國中西側門)

營業時間: 逢甲店 大約 16:00~24:00

  電話: 0975-791179

FB:https://www.facebook.com/pages/%E6%98%8E%E5%80%AB%E8%9B%8B%E9%A4%85/137045466335864

 

地圖:


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Posted by 小反 at 痞客邦 PIXNET 留言(2) 引用(0) 人氣()


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  • Private Comment
  • Joolz
  • 好好吃的樣子喔!我應該可以一次吃掉五個!(大食怪)
  • 真的很好吃~~百吃不膩~~現在真的是生意好到爆炸~都要等號碼牌..我有一次吃了二個的經驗..

    小反 replied in 2013/04/06 17:00

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