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(文末有看小反BLOG的好康招待喔)

契双舞鍋是丐幫滷味集團旗下的新火鍋品牌 位於大墩商場附近

也是契双舞鍋的全台第一間店 很開心他們經由朋友的轉介紹能來這裡試吃

 

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目前算試賣期間

因為考量到顧客想吃燒烤和火鍋的需求而成立的時尚餐飲品牌

 

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外觀看起來好像女子spa館的錯覺 近看才看到前面有餐點的介紹XD

 

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入口有個美美的櫃台 桌上還有二個翩翩起舞的芭蕾女伶點出了餐廳的主題

 

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契双舞鍋的店名原來是這樣來的:火鍋+燒烤=好契合

以雙人芭蕾為概念發想 於是出現了双舞鍋這麼美麗的餐點名稱

 

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來這裡用餐能同時享受到鍋物與燒烤的美味 鍋物與燒烤的完美結合

東森新聞10月4日還有主動來這裡採訪喔!!

 

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美麗的芭蕾女伶

 

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裡面桃紅和純白色彩打造的空間好夢幻又時尚

 

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裡面大約可容納60-70人左右 有2、4、6、8人座位

座位寬敞不會擁擠 挑高的空間採光良好

 

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還有溫暖的黃色燈飾 和華麗的吊燈

 

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溫馨的沙發區座位

 

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根本是女生的夢幻燒肉店!!

 

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我們今天被安排的座位在這裡 離櫃台很近

 

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這裡的餐點是火烤二吃 有火鍋和燒烤 用電磁爐燒烤的方式比較不會有油煙感

採套餐方式 價格皆為298元

 

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店家今天幫我們選的是 牛肉契拼盤和豬肉契拼盤

牛肉契拼盤裡面有牛五花和美國牛肩舺小排

豬肉契拼盤裡面有豬五花和松阪豬肉

也有幫我們加入不少單點菜色 湯底是昆布鍋和老母雞湯鍋各一

 

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套餐有前菜 飲品 綜合時蔬盤 肉品 主食 甜品

也有升等補差額方式換其他更好的肉品 或是單點其他菜色

主食目前可選擇 白飯 滷肉飯 蔡頭糕

 

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之後會提供獨舞鍋(也就是單獨只有鍋物) 和雙舞鍋(有燒烤+鍋物二種吃法)

每個桌上都有放置土雞蛋造型的海盬和胡椒 敲可愛的

 

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準備上菜嘍!!

 

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提供 辣椒 蒜 蔥可自由加入

 

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前菜-丐幫滷味

是使用他們集團裡的丐幫滷味 還真特別阿 有豆干和豬腱肉

 

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豆干蠻入味的 豬腱肉很嫩口 很開胃還不錯吃!!

 

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水果冰沙-楊桃口味

很少喝到楊桃口味的冰沙 蠻特別的 不過感覺有一點偏甜

 

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醬料這邊提供的是和風醬 吃起來有點油醋汁口感 微酸很清爽

 

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新鮮綜合時蔬盤

時蔬種類不少 有高麗菜 秀珍菇 紅黃椒 玉米 青花菜 杏鮑菇 豆皮 米血等火鍋料

火鍋料其實放的比例算少 比較多是菇類和食蔬

比較印象深刻的是米血 聽說也是店家特別選過的

比一般火鍋店的好吃 一整個蔬菜菇類多有加分!!

小黃瓜 蕃茄片 洋蔥絲可以夾在烤肉中間配著吃

都有先冰鎮處理過 洋蔥絲完全沒有腥味 很貼心

 

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豬五花

 

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松阪豬肉

 

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牛五花

因為小反不吃牛肉 所以牛肉的分享內容是朋友代為試吃的感想喔 

肉質富彈性 用烤的口感柔嫩

 

美國牛肩舺小排

肉質結實 適合拿來燒烤 油花多 霜降甜甜醬汁 撒上店內特製中藥調味粉很棒!!

這二種沒有拍到燒烤好的照片哈 不好意思今天太多餐點了!!

 

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牛五花的油花均勻看了都要流口水了拉!!差點都要破戒了XD

 

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主食-滷肉飯

個人覺得滷肉有偏鹹了點 跟整體醬料湯頭的清爽感覺不太搭

如果可以改為清淡一點會比較好拉

 

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主食-菜頭糕

店家建議用烤的比較好吃 吃起來滑嫩口感 沾點醬油吃還OK拉

用烤的吃法蠻特別的

 

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美國蘿蔓

可以搭配烤肉品嘗 口感比較清爽

 

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店長幫我們單點的海鮮食材來了!!!

 

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單點 小鮑魚(120元)

 

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單點 特選大草蝦(200元)

 

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單點 干貝(200元)

 

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接下來介紹一下湯底

昆布鍋

日式的昆布鍋很清淡 屬於基本款湯底 適合煮海鮮類的食材 可提升鮮甜度

 

以下的圖片是老母雞湯鍋

回甘有一點雞湯的香氣 比昆布鍋味道濃一點 煮食蔬類還不錯

個人比較喜歡老母雞湯的湯底喔 不過二種湯底都偏清淡口感

之後應該會有牛奶鍋及麻辣鍋湯底 敬請期待XD

 

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這裡的擺盤好精緻

聘請到新天地餐飲集團主廚吳文智 與裕元花園酒店主廚康志偉來擔任擺盤顧問

食材聽店長說也是用心嚴選

 

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反反人要開動嘍!!

 

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這裡很特別的是採用他們自己研發的鑄鐵鍋 它的特點是可保溫且受熱均勻

在烤肉時火記得轉到2-3左右 才不會火太大而容易燒焦

先將肉鋪平後烤 記得牛肉不用烤到熟 豬肉一定要烤至全熟喔

在烤肉時也可加入提供的紫洋蔥或蕃茄片一起和肉燒烤

上面的燒烤吸油紙如果已經燒焦了可以請店員協助更換喔

那火鍋要加湯也可以請店員幫忙加

 

單點 美國無骨牛小排(300元)

選用安格斯牛 鮮嫩多汁 無骨的牛小排很方便品嘗

 

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單點 特選大草蝦(200元)

好大的二隻蝦子 店家建議用烤的比較好吃 蝦肉好大塊阿

 

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單點 干貝(200元)

干貝是選用可直接生食的品種

店家建議關火後丟入鍋內 川燙一下就可以夾起來吃了

有食材的鮮甜味好讚哪!!

 

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單點 小鮑魚(120元)

小鮑魚還真生猛 沾點和風醬帶點咬勁挺鮮美的

 

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豬五花

肉質很嫩口 不會太薄片 油花分布均勻 真的很好吃!!

也可以搭配一些蕃茄和洋蔥一起烤 味道還不錯

 

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松阪豬肉

有一點厚度 吃起來肉質紮實帶點嚼勁

加入一些洋蔥 原味品嘗很健康又爽口

 

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松阪豬也可以沾取一點和風醬吃也不錯

                                                         

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邊烤肉邊聊天吃火鍋是很有趣又小忙碌的用餐體驗

環境美美空間明亮的地方吃飯感覺很享受喔

 

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單點 美國肋眼牛排(260元)

約有四片 肉質帶些許油筋且油脂甚多

入口有著肉汁的甜味 搭配美國蘿蔓一起品嘗很清爽

 

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甜品

香草冰淇淋還OK就基本款冰淇淋拉

 

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這裡的女店員都穿桃紅芭蕾舞蓬蓬裙還真可愛XD 忍不住和她合照了一下

和店長也聊了好久 店長親切有禮又細心

因為小反烤肉技術真的太差了 剛好是在下午非熱門時段去

所以店長和店員就主動來幫我們烤 XD

 

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自己本身其實不大喜歡去燒烤店 一方面不健康又太油膩

但這裡的口味偏清淡口感 很多蔬食 湯頭蠻清爽的 起碼吃完不會覺得飽到很膩

也不大會有燒烤的油煙 所以吃火鍋搭配一些燒肉吃感覺還不錯 吃烤肉也可以很優雅!!

不愛重口味的朋友可以試看看 推薦給大家參考喔 ~~

 

又到了"小反好康道相報"的時間了 在此提供好康訊息:

 

*小反blog友專屬優惠:

 

.來店用餐和店家告知是 "看了小反blog來的"

 

每桌招待一份

特選大草蝦(價值200元/二隻) 或 干貝(價值200元/二顆) 二選一

 

這麼生猛好康的招待還等什麼!!

快幫小反瘋狂轉貼這篇食記巴!! XDD

 

 

契双舞鍋

地址: 台中市南屯區大墩路494號

電話: (04)2320-3197

營業時間: 週一-週日:11:30-15:00 17:30-22:00

FB: https://www.facebook.com/indeed.tw

blog: http://indeedtw.pixnet.net/blog

  

地圖:


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小反 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • TingMao
  • 很棒的食記,店家真阿莎力,招待很棒!
    身為蝦子控的小編,邊看邊流口水...
  • ^^對阿這篇真的寫了好久 雖然不能說很專業 但誠意十足haha
    店長人超好的拉哈哈
    下次去那裡吃飯 記得說你是我好友應該搞不好會有斯貝秀小招喔XDD

    小反 於 2013/10/25 22:55 回覆

  • 魚仔
  • 這家火鍋的擺盤好漂亮
    這我很想衝動了
  • 魚仔想去嗎^^

    小反 於 2013/10/25 23:00 回覆

  • 詮鴻國際住宅
  • 有機會我也想去,看起來超贊。謝謝分享。
  • 記得要報是看小反BLOG來的有小招待喔!!XDD

    小反 於 2013/10/25 23:00 回覆

  • your nickname ...
  • 奇怪?我們去不同家嗎?根本難吃透了!
  • 每個人喜歡的口味本來就不同了
    呃不需要用到難吃這種字眼吧@@

    小反 於 2014/01/02 00:49 回覆

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