反嗑為主 反推有理。

(文末有看小反BLOG的好康招待喔)

契双舞鍋是丐幫滷味集團旗下的新火鍋品牌 位於大墩商場附近

也是契双舞鍋的全台第一間店 很開心他們經由朋友的轉介紹能來這裡試吃

目前算試賣期間

因為考量到顧客想吃燒烤和火鍋的需求而成立的時尚餐飲品牌

外觀看起來好像女子spa館的錯覺 近看才看到前面有餐點的介紹XD

入口有個美美的櫃台 桌上還有二個翩翩起舞的芭蕾女伶點出了餐廳的主題

契双舞鍋的店名原來是這樣來的:火鍋+燒烤=好契合

以雙人芭蕾為概念發想 於是出現了双舞鍋這麼美麗的餐點名稱

來這裡用餐能同時享受到鍋物與燒烤的美味 鍋物與燒烤的完美結合

東森新聞10月4日還有主動來這裡採訪喔!!

美麗的芭蕾女伶

裡面桃紅和純白色彩打造的空間好夢幻又時尚

裡面大約可容納60-70人左右 有2、4、6、8人座位

座位寬敞不會擁擠 挑高的空間採光良好

還有溫暖的黃色燈飾 和華麗的吊燈

溫馨的沙發區座位

根本是女生的夢幻燒肉店!!

我們今天被安排的座位在這裡 離櫃台很近

這裡的餐點是火烤二吃 有火鍋和燒烤 用電磁爐燒烤的方式比較不會有油煙感

採套餐方式 價格皆為298元

店家今天幫我們選的是 牛肉契拼盤和豬肉契拼盤

牛肉契拼盤裡面有牛五花和美國牛肩舺小排

豬肉契拼盤裡面有豬五花和松阪豬肉

也有幫我們加入不少單點菜色 湯底是昆布鍋和老母雞湯鍋各一

套餐有前菜 飲品 綜合時蔬盤 肉品 主食 甜品

也有升等補差額方式換其他更好的肉品 或是單點其他菜色

主食目前可選擇 白飯 滷肉飯 蔡頭糕

之後會提供獨舞鍋(也就是單獨只有鍋物) 和雙舞鍋(有燒烤+鍋物二種吃法)

每個桌上都有放置土雞蛋造型的海盬和胡椒 敲可愛的

準備上菜嘍!!

提供 辣椒 蒜 蔥可自由加入

前菜-丐幫滷味

是使用他們集團裡的丐幫滷味 還真特別阿 有豆干和豬腱肉

豆干蠻入味的 豬腱肉很嫩口 很開胃還不錯吃!!

水果冰沙-楊桃口味

很少喝到楊桃口味的冰沙 蠻特別的 不過感覺有一點偏甜

醬料這邊提供的是和風醬 吃起來有點油醋汁口感 微酸很清爽

新鮮綜合時蔬盤

時蔬種類不少 有高麗菜 秀珍菇 紅黃椒 玉米 青花菜 杏鮑菇 豆皮 米血等火鍋料

火鍋料其實放的比例算少 比較多是菇類和食蔬

比較印象深刻的是米血 聽說也是店家特別選過的

比一般火鍋店的好吃 一整個蔬菜菇類多有加分!!

小黃瓜 蕃茄片 洋蔥絲可以夾在烤肉中間配著吃

都有先冰鎮處理過 洋蔥絲完全沒有腥味 很貼心

豬五花

松阪豬肉

牛五花

因為小反不吃牛肉 所以牛肉的分享內容是朋友代為試吃的感想喔 

肉質富彈性 用烤的口感柔嫩

美國牛肩舺小排

肉質結實 適合拿來燒烤 油花多 霜降甜甜醬汁 撒上店內特製中藥調味粉很棒!!

這二種沒有拍到燒烤好的照片哈 不好意思今天太多餐點了!!

牛五花的油花均勻看了都要流口水了拉!!差點都要破戒了XD

主食-滷肉飯

個人覺得滷肉有偏鹹了點 跟整體醬料湯頭的清爽感覺不太搭

如果可以改為清淡一點會比較好拉

主食-菜頭糕

店家建議用烤的比較好吃 吃起來滑嫩口感 沾點醬油吃還OK拉

用烤的吃法蠻特別的

美國蘿蔓

可以搭配烤肉品嘗 口感比較清爽

店長幫我們單點的海鮮食材來了!!!

單點 小鮑魚(120元)

單點 特選大草蝦(200元)

單點 干貝(200元)

接下來介紹一下湯底

昆布鍋

日式的昆布鍋很清淡 屬於基本款湯底 適合煮海鮮類的食材 可提升鮮甜度

以下的圖片是老母雞湯鍋

回甘有一點雞湯的香氣 比昆布鍋味道濃一點 煮食蔬類還不錯

個人比較喜歡老母雞湯的湯底喔 不過二種湯底都偏清淡口感

之後應該會有牛奶鍋及麻辣鍋湯底 敬請期待XD

這裡的擺盤好精緻

聘請到新天地餐飲集團主廚吳文智 與裕元花園酒店主廚康志偉來擔任擺盤顧問

食材聽店長說也是用心嚴選

反反人要開動嘍!!

這裡很特別的是採用他們自己研發的鑄鐵鍋 它的特點是可保溫且受熱均勻

在烤肉時火記得轉到2-3左右 才不會火太大而容易燒焦

先將肉鋪平後烤 記得牛肉不用烤到熟 豬肉一定要烤至全熟喔

在烤肉時也可加入提供的紫洋蔥或蕃茄片一起和肉燒烤

上面的燒烤吸油紙如果已經燒焦了可以請店員協助更換喔

那火鍋要加湯也可以請店員幫忙加

單點 美國無骨牛小排(300元)

選用安格斯牛 鮮嫩多汁 無骨的牛小排很方便品嘗

單點 特選大草蝦(200元)

好大的二隻蝦子 店家建議用烤的比較好吃 蝦肉好大塊阿

單點 干貝(200元)

干貝是選用可直接生食的品種

店家建議關火後丟入鍋內 川燙一下就可以夾起來吃了

有食材的鮮甜味好讚哪!!

單點 小鮑魚(120元)

小鮑魚還真生猛 沾點和風醬帶點咬勁挺鮮美的

豬五花

肉質很嫩口 不會太薄片 油花分布均勻 真的很好吃!!

也可以搭配一些蕃茄和洋蔥一起烤 味道還不錯

松阪豬肉

有一點厚度 吃起來肉質紮實帶點嚼勁

加入一些洋蔥 原味品嘗很健康又爽口

松阪豬也可以沾取一點和風醬吃也不錯

邊烤肉邊聊天吃火鍋是很有趣又小忙碌的用餐體驗

環境美美空間明亮的地方吃飯感覺很享受喔

單點 美國肋眼牛排(260元)

約有四片 肉質帶些許油筋且油脂甚多

入口有著肉汁的甜味 搭配美國蘿蔓一起品嘗很清爽

甜品

香草冰淇淋還OK就基本款冰淇淋拉

這裡的女店員都穿桃紅芭蕾舞蓬蓬裙還真可愛XD 忍不住和她合照了一下

和店長也聊了好久 店長親切有禮又細心

因為小反烤肉技術真的太差了 剛好是在下午非熱門時段去

所以店長和店員就主動來幫我們烤 XD

自己本身其實不大喜歡去燒烤店 一方面不健康又太油膩

但這裡的口味偏清淡口感 很多蔬食 湯頭蠻清爽的 起碼吃完不會覺得飽到很膩

也不大會有燒烤的油煙 所以吃火鍋搭配一些燒肉吃感覺還不錯 吃烤肉也可以很優雅!!

不愛重口味的朋友可以試看看 推薦給大家參考喔 ~~

又到了"小反好康道相報"的時間了 在此提供好康訊息:

*小反blog友專屬優惠:

．來店用餐和店家告知是 "看了小反blog來的"

每桌招待一份

特選大草蝦(價值200元/二隻) 或 干貝(價值200元/二顆) 二選一

這麼生猛好康的招待還等什麼!!

快幫小反瘋狂轉貼這篇食記巴!! XDD

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