反嗑為主 反推有理。

很高興參與了農委會農糧署主辦的"千人鮮採高麗菜"農遊體驗採菜趣活動

全國甘藍裡作種植面積2,725公頃 總產量12萬668公噸

其中以雲林縣種植面積927公頃最多 占了34% 目前產地價格每公斤不到10元

農糧署為了幫助農民搶救低迷的高麗菜價及推廣農遊活動

這次與旅遊業者首次結盟 推出農遊體驗行程

遊客可以親自體驗採高麗菜、泡菜DIY及品嚐高麗菜風味料理

(部分內容來源來自:雲林縣政府農業處網站)

這天的活動地點在全國最大高麗菜產區雲林縣土庫鎮

與當地子茂果菜生產合作社協助辦理

不但有菜可以採 還有泡菜可以學 還有高麗菜大餐 

難怪參加活動的人這麼多XD

長官先致詞完後 接著是一連的表演 這是育幼院小朋友的舞蹈演出

現場放超大聲音樂 超級熱鬧!!

看完表演後接著我們先去採菜嘍~~

導遊帶著大家到各車採菜的專屬區域後就要讓我們自己大顯身手拉!!

他教我們至田裡選一個自己喜歡的高麗菜

徒手轉高麗菜約3圈即可拔起 每人最多現採2顆喔

有沒有看到滿滿的採菜人潮阿

唉呀!!我找到了 就是這一顆拉!!!

只是好像不是轉三圈就這麼容易拔起來也 後來還是麻煩同車的人幫忙用刀子採摘XD

不過下來體驗一下也是很不錯的喔

一望無際的菜園真的好美阿 對於菜園 小反有種特別的情感 一方面很愛吃蔬菜類

一方面因為住鄉下的奶奶非常會種菜和種花 簡直綠手指等級

每次回鄉下吃到奶奶親手種的菜都很開心!! 所以看到這片菜園特別親切喔

高麗菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素 具有很強的抗氧化作用

且含有大量纖維素 能夠促進腸壁蠕動也可幫助消化

手上拿著它還沒下肚就彷彿覺得自己一定會好健康頭好壯壯阿XD

而且高麗菜不管使用蒸煮炒涼拌或煮湯都很適合 是非常百搭的食材

更是火鍋料理界少不了的重要元素 在產地買的高麗菜新鮮又美味 衛生看的到

採完高麗菜來和它們來個大合照拉 看我笑的合不朧嘴就知道有多好吃拉XD

回去家人有將現採的高麗菜清炒來吃 真的很鮮脆甘甜

沒想到雲林產地的高麗菜不但價格便宜 且口感不輸高山種植的高麗菜耶

會場旁邊還有高麗菜組成的花藝擺設

還有販售一些雲林的特產

雲林黑金剛花生表膜呈現紫黑色 黑亮亮的品種是農民從東南亞引進的花生改良而成

油脂含量較低 富含花青素 很適合買來當拌手禮喔!!

體驗完採高麗菜後 接著來享用高麗菜風味餐拉

高麗菜飯

飯感覺蠻軟的不會過硬很像在自己家炒的炒飯

搭配香菇 肉絲 蝦米 等食材拌炒 感覺很像油飯會放入的食材

只是飯是一般的米非糯米 香菇的香味有出來 米飯有鮮菇香挺好吃的

炸高麗菜丸

菜丸有點冷掉了 口感多少有影響到 裡面放了不少高麗菜 吃起來還OK

清炒高麗菜

除了高麗菜 還有加入紅蘿蔔 黑木耳 芹菜拌炒 炒入的食材都是我愛的菜色

蒜香味有出來 讓高麗菜更顯鮮甜 非常好吃的一道料理很清爽 單吃也不會太鹹

高麗菜魯封肉

看了這東坡肉一整個大家一直狂流口水 大概拍了一下就趕快開動拉

東坡肉有魯至入味 比例是2/3瘦肉 1/3肥肉

肥肉的部份都魯至軟口 搭配瘦肉及白飯非常開胃

大家都覺得這道蠻好吃的 也全部吃光拉

高麗菜麻油雞

麻油雞的味道蠻濃郁的 酒香也蠻重的 但有點太過油膩

不過冷冷冬天喝一碗倒還蠻溫暖的

高麗菜炒三鮮

海鮮有花枝 蝦仁 魷魚 料放的蠻多的 只是食材好像沒有和醬汁入味

吃起來比較像水煮的口感 不過海鮮還蠻新鮮的拉

高麗菜海鮮捲

有加入翡翠 梅花卷絲 外層的高麗菜捲雖然軟口鮮甜 但內餡料好像偏少了點

吃飽飯後休息了一下開始要學習做台式泡菜嘍!!

以前小反學生時期打工時也有做過韓式泡菜的經驗

這次來看看台式泡菜有什麼不一樣喔

主辦單位已經先把糖醋醬汁和高麗菜先備妥嘍 很貼心

一人會分到二包菜 戴上手套後先把高麗菜通通剝成小片狀

剝小片一點會比較容易讓菜入味喔

這時負責教學的工作人員正認真的教我們做泡菜 小反在旁邊也很認真學習

台上的師傅也同時教導大家如何製作

剝好菜後加入一些鹽和少許水置於袋中 將袋口扭緊 就開始用力雪克直到高麗菜出水變軟

一直不停用力搖晃 現場還搭配一些逗趣的金罵某ㄤ 江南style等音樂還真有fu阿

只是搖到真的手超酸的@@ 但為了好吃的泡菜只好拚了拉~~

不停搖了5-10分鐘終於好了 還幫高麗菜按摩 就像醃肉一樣讓它更為入味

然後再把袋子剪一個小洞 將高麗菜裡面的湯汁流掉後 就可以著手製作第二袋

第二袋作法和前面動作相同

最後將二袋用好的高麗菜裝在一起稍為混合後就可放入裝有糖醋汁的罐子裡

將高麗菜壓擠好 可酌量加入辣椒 蓋上蓋子即完成嘍!!

回去以後大約放入冰箱冰2-3天就可以吃嘍

泡菜吃起來不會辣 高麗菜爽脆鮮甜 酸酸甜甜的口感很開胃

果然好的食材先天就加了很多分 家人品嘗完都直說好吃耶

和自己親手做的泡菜合照一張 成就感滿滿 阿有人要買嗎XDD?

體驗完高麗菜一日遊後 接著最後的行程來到了虎尾糖廠

這天的天氣沒有想像中冷 所以大家都很踴躍的買冰來吃

種類雖然不多 但難得來就一定要買一下的拉

對冰棒比較沒有偏好的我 比較偏愛冰淇淋

裡面還有販售一些餅干和名產

我買的是鳳梨口味的冰淇淋 酷吧!! 裡面還有鳳梨果粒 微酸甜挺清爽的還不錯吃

糖廠附近有一個鐵橋 吃完冰走來這裡繞繞散散步

一群都是寫BLOG的朋友閒聊著很開心又悠閒

來這裡不但體驗到雲林的農遊體驗也認識了不少同是寫BLOG的朋友真的很棒

有機會也來雲林採高麗菜一日遊 體驗採高麗菜 做泡菜的樂趣喔!!