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SONO園日本料理 是台中開業二十多年的高級日本料理 是間高知名度的餐廳 以日本京都「料亭」自許

日式庭園的建築非常吸睛 門口還種了一顆櫻花樹 每年三月左右都會開花喔

修剪整齊的庭園造景很有禪意

小反來訪前二天才剛從京都回來 看到這古色古香的景致格外有熟悉感

不自覺來到這裡會開始放慢了步調

我們這天是晚上來用餐 但覺得日式庭園應該白天會更漂亮 所以隔天下午又來這裡再拍一次

晚上燈火通明的感覺有種幽靜的神祕感 讓我想到京都晚上的花見小路

帶大家進來看看

SONO園因為走精緻日料亭路線 加上有不少包廂座位 有許多國內外政商名人都喜歡來這裡用餐

一些政黨大老及李安導演、魏德聖導演、田中千繪小姐、吳宇森導演、齊柏林導演等名人都有來訪過

分為一樓跟二樓空間..二樓是大型宴會和室包廂

京都常見的紅色和傘一整個好有氛圍阿 還有漂亮的花藝

一樓除了有包廂及禢禢米座位 也有一般位子 空間有適度留白很寬敞舒適

也有吧台座位可以近距離欣賞師父製作料理時的專注

水族箱裡有好多隻生猛海鮮阿

吧台的蔬果區

吧台的生魚片區

這是一樓的10-12人包廂

6-8人包廂 都可以看到外面的窗外景致 隱密性也蠻高的

這是我們今天的座位

 
很高興被店家邀請來這邊試吃 來介紹一下這裡的餐點喔

有提供套餐及單點方式 套餐有三和套餐680元 海味套餐880元 以及主廚季節套餐

大概會有前菜 沙拉 主餐 湯品 甜點等

主廚季節套餐有1480元 2080元 2580元價位 屬於無菜單料理 依當令食材選用創作

這天店家說要來點特別不一樣的 所以幫我們準備的都是單點菜色喔

鯛魚薄切(時價)

像盛開的美麗花朵綻放盤中 切至薄片的生魚片 需要非常好的刀工才能完成這道料理

還沒有看過生魚片切的這麼薄透耶

鯛魚薄切搭配辣蘿蔔泥和蔥花 以及水果醋品嘗

辣蘿蔔泥加入水果醋後 生魚片可沾取一些享用 

水果醋使用了檸檬、柳橙汁等食材調味 很爽口的醬汁

一般吃生魚片都是配上哇沙米或醬油

第一次吃到生魚片是搭配果醋醬汁的吃法 很特別!!

晶瑩剔透的鯛魚 加入微酸醬汁後很清爽 口味也不會太重 吃的到魚肉的自然鮮味

果凍色澤的魚肉新鮮且很有彈性 吃起來也沒有筋膜 真是一道好看又有質感的料理

酥炸蝦球佐莎莎醬(180元)

將蝦子剁碎後酥炸而成 金黃色澤的蝦球看了令人十指大動

入口肉質彈牙有嚼勁 口感也不會油膩蠻清爽的

拍給大家看一下斷面秀 裡頭有飽滿的蝦肉

莎莎醬蕃茄味蠻濃的 還帶點鹹味 和一般吃的莎莎醬味道不大一樣

一般常吃到的莎莎醬是偏酸的口感 所以是因為台中人愛鹹口味才改良的嗎XD

活扇貝蒜蒸(時價)

有扇貝 蔥花 蒜蓉 銀杏 紅蘿蔔 豆腐 日本冬粉 海帶芽

冬粉是方形的食起來很有嚼勁 品質好的冬粉就算久煮也不會軟掉 口感還不錯

銀杏之前吃別家的料理口感都會苦苦的 所以個人不是很愛

但這裡的銀杏吃起來不會苦苦的耶 還帶點食材的自然甜味

干貝厚度十足 而且好大一塊 吃起來新鮮且十分嫩口 還帶點溼潤湯汁

熟度剛剛好不會太生也不會太熟 口感很柔嫩細緻

上面有蒜香提味 搭配細蔥花一起品嘗美味鮮甜!! 吃完好想再來一份阿XDD

鮮魚大根煮(260元)

日本人稱白蘿蔔為大根 搭配的鮮魚要看店家當日食材而定 今天的鮮魚是-青魽

青魽之前都是吃生魚片居多 第一次嘗試熟的青魽魚

大根有先炸過 鮮魚搭配大根、柴魚高湯、紫蘇葉、辣椒絲和蔥白絲一起入口

魚肉吃起來很有彈性 醬汁也很清淡爽口 搭配吸附湯汁的白蘿蔔

切細的蔥絲也不會搶了主要食材的味道 原本單一的食材口感變的更有層次了

牛肉奶油燒(620元)

這道是朋友幫忙品嘗 無骨牛小排搭配菠菜 加入蒜片爆香 切成方塊骰子狀很方便入口

大約7分熟左右 一鍋熱騰騰的上桌 滿滿的牛肉與菠菜簡單的呈現

牛肉帶點奶油香氣 融入了蒜香還不錯吃 肉質紮實又大塊

結果朋友好厲害 最後牛肉一鍋全都吃完了好強喔哈

紅蟳雜炊(時價)

送來的時候嚇一跳 好大一鍋阿XD

螃蟹搭配日本進口的萬能蔥、蛋、金針菇及香菇 萬能蔥比一般的青蔥細長 蔥味濃厚

感覺加了很多食材在裡面 一整個豐富又營養

而且紅蟳好大一隻阿XDD 蟹黃好肥美喔!!蟹腳肉也很多 肉質超彈牙又鮮甜

新鮮的活蟹吃起來口感就是很Q彈 肉質吃起來一絲一絲的不會軟軟的感覺

雜炊的米飯已煮至軟口 入口即化 搭配散至各處的蟹黃和蔥花、香菇 真的很好吃耶!!

整鍋的食材精華都融入在米飯裡 除了吃到海鮮的香氣還有著淡淡的椒鹽香

因為太大鍋了 決定打包回去給家人吃  愛海鮮的家人也說紅蟳新鮮又美味呢!!

蚋蒜頭湯(140元)

滿滿的蚋仔 加入一顆顆煮至軟口的蒜頭 微白色的清湯看起來好鮮美阿

來自食材的清甜味真的很好喝 湯頭鮮味十足 口感甘甜

蒜頭雖然已被燉至軟口 卻還是一粒粒完整無缺 吃起來入口即化 已經沒有蒜的辛味

因為加入蒜以後 更提升了湯頭的鮮甜度 營養又補身

京都鴨蔥湯(180元)

有鴨肉丸 筍片 鴨肉 日式麻糬 鴻禧菇 京都魚板

鴨肉丸子融合孛薺及蔥花 很紮實一顆 吃起來脆脆的很清爽又有飽足感

鴨骨煮的高湯很清爽不膩口 鴨肉的肉質紮實帶點咬勁

魚板和一般在外面吃到的軟口感不同 吃起來很有嚼勁 Q度十足

這裡的餐點除了用心之外 服務客人也很周到喔 會常常來幫客人巡桌倒茶

也會觀察客人是否用完餐點再接著上菜 蠻細心的

SONO園日本料理選用當令食材 餐點精緻 呈現新鮮食材自然原味 

在日式禪風的環境用餐非常有氣氛 彷彿來到京都的錯覺

偶爾讓自己和家人朋友們享受一餐美味又健康的饗宴 放慢腳步慢食還不錯喔!!

推薦餐點: 鯛魚薄切 活扇貝蒜蒸 紅蟳雜炊 蚋蒜頭湯

日式餐廳

。三千穗平價日本料理..只能說無法定義.....

。TEN屋(SOGO店) 摩登燒..好吃燒..文字燒..廣島燒由你選擇..看你怎麼燒...

。明園日本料理 品嘗精緻的懷石料理..日式庭園..創意套餐..

。花山椒和風料理..平價日式料理..厚切的生魚海鮮丼..滑溜順口的炒烏龍麵..享受台式美味

。原燒(台中中港店)..日式燒肉西式吃法..沒有油煙又乾淨..吃燒烤也可以很優雅

。林園日本料理..平價的台式日料..如只講求粗飽算蠻超值

。隱藏-向上店..日式散壽司丼飯..食材新鮮現撈..炙燒過的天使紅蝦鮮甜Q彈美味

。SONO園日本料理..京都日式庭園造景..政商名導演最愛餐廳 餐點精緻選用當令食材 呈現自然原味

。花太郎日本料理..北海五品散壽司食材超值 只講求大碗粗飽可以來試試

。Kitchen Bulldog日式洋食廚房..超濃郁的重口味咖哩飯層次豐富..搭配滑嫩歐姆蛋和多汁唐揚雞平價美味

。Demi House日式洋食屋..金黃水嫩蛋包搭配加入洋蔥碎粒的爽口咖哩飯..聽說漢堡排也好吃喔

地圖:

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