大家好!!我是熱血背包反反人(小反),有關美食。旅遊。音樂。背包客的部落格粉絲團。歡迎大家樓頂揪樓咖一起按讚加入粉絲團巴!!試吃合作也歡迎用 FB發訊息or mail 邀約小反喔

sdgwe

SONO園日本料理 是台中開業二十多年的高級日本料理 是間高知名度的餐廳 以日本京都「料亭」自許

 

P1020288

 

日式庭園的建築非常吸睛 門口還種了一顆櫻花樹 每年三月左右都會開花喔

 

P1020281

 

修剪整齊的庭園造景很有禪意

 

P1020290

 

小反來訪前二天才剛從京都回來 看到這古色古香的景致格外有熟悉感

 

P1020276

 

不自覺來到這裡會開始放慢了步調

 

P1020278

 

我們這天是晚上來用餐 但覺得日式庭園應該白天會更漂亮 所以隔天下午又來這裡再拍一次

 

P1020279   

 

晚上燈火通明的感覺有種幽靜的神祕感 讓我想到京都晚上的花見小路

 

P1020177

 

帶大家進來看看

 

P1020176   

 

SONO園因為走精緻日料亭路線 加上有不少包廂座位 有許多國內外政商名人都喜歡來這裡用餐

 

P1020181

 

一些政黨大老及李安導演、魏德聖導演、田中千繪小姐、吳宇森導演、齊柏林導演等名人都有來訪過

 

P1020180

 

分為一樓跟二樓空間..二樓是大型宴會和室包廂

 

P1020175

 

京都常見的紅色和傘一整個好有氛圍阿 還有漂亮的花藝

 

P1020174

 

一樓除了有包廂及禢禢米座位 也有一般位子 空間有適度留白很寬敞舒適

 

P1020184

 

P1020185

 

也有吧台座位可以近距離欣賞師父製作料理時的專注

 

P1020190

 

水族箱裡有好多隻生猛海鮮阿

 

P1020193

 

吧台的蔬果區

 

P1020194

 

吧台的生魚片區

 

P1020196

 

P1020198

 

這是一樓的10-12人包廂

 

P1020162

 

P1020163

 

6-8人包廂 都可以看到外面的窗外景致 隱密性也蠻高的

 

P1020171

 

P1020172

 

這是我們今天的座位

 

 P1020150

 
很高興被店家邀請來這邊試吃 來介紹一下這裡的餐點喔

有提供套餐及單點方式 套餐有三和套餐680元 海味套餐880元 以及主廚季節套餐

大概會有前菜 沙拉 主餐 湯品 甜點等

主廚季節套餐有1480元 2080元 2580元價位 屬於無菜單料理 依當令食材選用創作

 

 P1020146

 

這天店家說要來點特別不一樣的 所以幫我們準備的都是單點菜色喔

 

P1020151     

 

鯛魚薄切(時價)

     

P1020155


像盛開的美麗花朵綻放盤中 切至薄片的生魚片 需要非常好的刀工才能完成這道料理

還沒有看過生魚片切的這麼薄透耶

 

P1020152

 

鯛魚薄切搭配辣蘿蔔泥和蔥花 以及水果醋品嘗

辣蘿蔔泥加入水果醋後 生魚片可沾取一些享用 

水果醋使用了檸檬、柳橙汁等食材調味 很爽口的醬汁

一般吃生魚片都是配上哇沙米或醬油

第一次吃到生魚片是搭配果醋醬汁的吃法 很特別!!

 

P1020154

 

晶瑩剔透的鯛魚 加入微酸醬汁後很清爽 口味也不會太重 吃的到魚肉的自然鮮味

果凍色澤的魚肉新鮮且很有彈性 吃起來也沒有筋膜 真是一道好看又有質感的料理

 

P1020159

 

酥炸蝦球佐莎莎醬(180元)

 

P1020200

 

將蝦子剁碎後酥炸而成 金黃色澤的蝦球看了令人十指大動

入口肉質彈牙有嚼勁 口感也不會油膩蠻清爽的

 

P1020204

 

拍給大家看一下斷面秀 裡頭有飽滿的蝦肉

莎莎醬蕃茄味蠻濃的 還帶點鹹味 和一般吃的莎莎醬味道不大一樣

一般常吃到的莎莎醬是偏酸的口感 所以是因為台中人愛鹹口味才改良的嗎XD

 

P1020206

 

活扇貝蒜蒸(時價)

 

P1020208

 

有扇貝 蔥花 蒜蓉 銀杏 紅蘿蔔 豆腐 日本冬粉 海帶芽

冬粉是方形的食起來很有嚼勁 品質好的冬粉就算久煮也不會軟掉 口感還不錯

銀杏之前吃別家的料理口感都會苦苦的 所以個人不是很愛

但這裡的銀杏吃起來不會苦苦的耶 還帶點食材的自然甜味

 

P1020211


干貝厚度十足 而且好大一塊 吃起來新鮮且十分嫩口 還帶點溼潤湯汁

熟度剛剛好不會太生也不會太熟 口感很柔嫩細緻

上面有蒜香提味 搭配細蔥花一起品嘗美味鮮甜!! 吃完好想再來一份阿XDD

 

P1020217

 

鮮魚大根煮(260元)

 

P1020218

 

日本人稱白蘿蔔為大根 搭配的鮮魚要看店家當日食材而定 今天的鮮魚是-青魽

青魽之前都是吃生魚片居多 第一次嘗試熟的青魽魚

 

P1020220

 

大根有先炸過 鮮魚搭配大根、柴魚高湯、紫蘇葉、辣椒絲和蔥白絲一起入口

魚肉吃起來很有彈性 醬汁也很清淡爽口 搭配吸附湯汁的白蘿蔔

切細的蔥絲也不會搶了主要食材的味道 原本單一的食材口感變的更有層次了

 

P1020223

 

牛肉奶油燒(620元)

 

P1020224


這道是朋友幫忙品嘗 無骨牛小排搭配菠菜 加入蒜片爆香 切成方塊骰子狀很方便入口

大約7分熟左右 一鍋熱騰騰的上桌 滿滿的牛肉與菠菜簡單的呈現

 

P1020228

 

牛肉帶點奶油香氣 融入了蒜香還不錯吃 肉質紮實又大塊

結果朋友好厲害 最後牛肉一鍋全都吃完了好強喔哈

 

P1020230

 

紅蟳雜炊(時價)

 

P1020233


送來的時候嚇一跳 好大一鍋阿XD

螃蟹搭配日本進口的萬能蔥、蛋、金針菇及香菇 萬能蔥比一般的青蔥細長 蔥味濃厚

感覺加了很多食材在裡面 一整個豐富又營養

 

P1020239

 

而且紅蟳好大一隻阿XDD 蟹黃好肥美喔!!蟹腳肉也很多 肉質超彈牙又鮮甜

新鮮的活吃起來口感就是很Q彈 肉質吃起來一絲一絲的不會軟軟的感覺

 

P1020243

 

雜炊的米飯已煮至軟口 入口即化 搭配散至各處的蟹黃和蔥花、香菇 真的很好吃耶!!

整鍋的食材精華都融入在米飯裡 除了吃到海鮮的香氣還有著淡淡的椒鹽香

 

P1020247

 

因為太大鍋了 決定打包回去給家人吃  愛海鮮的家人也說紅蟳新鮮又美味呢!!

 

P1020248

 

蚋蒜頭湯(140元)

 

P1020251

 

滿滿的蚋仔 加入一顆顆煮至軟口的蒜頭 微白色的清湯看起來好鮮美阿

 

P1020252

 

來自食材的清甜味真的很好喝 湯頭鮮味十足 口感甘甜

蒜頭雖然已被燉至軟口 卻還是一粒粒完整無缺 吃起來入口即化 已經沒有蒜的辛味

因為加入蒜以後 更提升了湯頭的鮮甜度 營養又補身

 

P1020267

 

京都鴨蔥湯(180元)

有鴨肉丸 筍片 鴨肉 日式麻糬 鴻禧菇 京都魚板

 

P1020255

 

鴨肉丸子融合孛薺及蔥花 很紮實一顆 吃起來脆脆的很清爽又有飽足感

 

P1020257

 

鴨骨煮的高湯很清爽不膩口 鴨肉的肉質紮實帶點咬勁

板和一般在外面吃到的軟口感不同 吃起來很有嚼勁 Q度十足

 

P1020270

 

這裡的餐點除了用心之外 服務客人也很周到喔 會常常來幫客人巡桌倒茶

也會觀察客人是否用完餐點再接著上菜 蠻細心的

SONO園日本料理選用當令食材 餐點精緻 呈現新鮮食材自然原味 

在日式禪風的環境用餐非常有氣氛 彷彿來到京都的錯覺

偶爾讓自己和家人朋友們享受一餐美味又健康的饗宴 放慢腳步慢食還不錯喔!!

推薦餐點: 鯛魚薄切 活扇貝蒜蒸 紅蟳雜炊 蚋蒜頭湯

 

SONO園日本料理

地址: 台中市西區民權路229巷19號

電話: (04)2302-9393

營業時間: 週一到週日11:30-14:00 17:30-21:30

官網: http://www.sono.tw

FB:https://www.facebook.com/sono.tw

 

日式餐廳

三千穗平價日本料理..只能說無法定義.....

TEN屋(SOGO店) 摩登燒..好吃燒..文字燒..廣島燒由你選擇..看你怎麼燒...

明園日本料理 品嘗精緻的懷石料理..日式庭園..創意套餐..

花山椒和風料理..平價日式料理..厚切的生魚海鮮丼..滑溜順口的炒烏龍麵..享受台式美味

原燒(台中中港店)..日式燒肉西式吃法..沒有油煙又乾淨..吃燒烤也可以很優雅

林園日本料理..平價的台式日料..如只講求粗飽算蠻超值

隱藏-向上店..日式散壽司丼飯..食材新鮮現撈..炙燒過的天使紅蝦鮮甜Q彈美味

SONO園日本料理..京都日式庭園造景..政商名導演最愛餐廳 餐點精緻選用當令食材 呈現自然原味

花太郎日本料理..北海五品散壽司食材超值 只講求大碗粗飽可以來試試

Kitchen Bulldog日式洋食廚房..超濃郁的重口味咖哩飯層次豐富..搭配滑嫩歐姆蛋和多汁唐揚雞平價美味

Demi House日式洋食屋..金黃水嫩蛋包搭配加入洋蔥碎粒的爽口咖哩飯..聽說漢堡排也好吃喔

 

地圖:

 


檢視較大的地圖 

 

                                    

, , , ,

小反 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • nini and blue
  • 推~~
    每一道都讓我流口水.......
    都要拿桶子來裝了XD
  • 感謝推文XD

    小反 於 2014/04/06 01:28 回覆